pukis tiga rasa

pukis tiga rasa ...

Pukis ini salah satu camilan favorit Emas kalo pas mudik … hampir tiap hari Ibu selalu beli 20 buah pukis kalo ke pasar, dan itu bisa habis dalam sehari sama Emas aja … he he he …
Kebetulan di Kuwait ini, saya tinggal bersebelahan dengan tukang pukis … he he he … rugi donk kalo saya tidak belajar bikin pukis …
Akhirnya, dengan cetakan pinjeman dan petunjuk dari si tukang pukis, jadi juga saya mencobanya … hasil angkatan pertama, hangus dengan sukses, he he he … alhamdulillah, angkatan kedua dan seterusnya lulus dengan sukses, kuning langsat kayak yang bikin … ha ha ha …

Pukis Tiga Rasa

Bahan :

• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 g gula pasir
• 350 g tepung terigu
• 150 g Blue Band, lelehkan
• 1 sdt ragi instant
• 450 ml santan kental
• 1 sdm Blue Band untuk mengoles cetakan

Taburan :

• kacang tanah kupas, sangrai lalu blender dengan sedikit gula pasir
• cokelat beras warna-warni
• keju cheddar parut

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan Blue Band cair. Aduk rata.
• Tambahkan ragi instant dan santan. Aduk kembali hingga rata. Diamkan selama 30 menit di tempat hangat. (kemaren saya bikin jam 9 pagi dan baru dibakar jam 3 sore … he he he … maksudnya sich biar masih anget aja kalo pas Emas pulang … trus karena sekarang udah winter, adonannya saya simpen di dalam microwave biar anget … he he he …)
• Panaskan cetakan pukis, dan olesi dengan Blue Band. (jika ketika dioles terdengar bunyi mendesis, itu tandanya cetakan udah siap untuk diisi …)
• Isi cetakan sekitar 2/3nya aja karena adonan akan naik. Tutup cetakan dan biarkan sesaat. Jika adonan sudah agak membeku, beri taburan lalu tutup kembali. Bakar hingga matang (lakukan tes tusuk jika ragu).
• Angkat dan sajikan hangat.

Pukis Tiga Rasa : Cokelat, Kacang dan Keju

Pukis Cokelat

Pukis Kacang

Pukis Keju