Donat

Inovasi di dunia kuliner makin beragam saja. Banyak cara yang dilakukan para pengusaha agar produknya disukai masyarakat. Mulai dari membuat nama produk yang menarik, eksperimen dalam rasa, hingga menciptakan produk dari bahan yang tak biasa.

Seperti yang dilakukan Fanina Nisfulaily (44), yang berinovasi membuat donat berbahan madu, hingga terciptalah si Donat Madu yang kini mulai diserbu.

"Awalnya nggak langsung membuat Donat Madu. Sebelumnya saya bereksperimen dulu, misalnya membuat donat beraroma kopi dengan esen kopi, tapi ternyata nggak
masuk. Lalu saya buat dicampur pisang, hasilnya enak tapi empuknya nggak tahan lama. Ada juga eksperimen dengan kelapa muda, tapi bahannya agak susah dan juga ngga tahan lama," ujar Nina, begitu ia akrab disapa saat berbincang dengan detikbandung pekan lalu.

Hingga akhirnya Nina terpikir membuat donat berbahan madu. "Kebetulan di rumah, kami sekeluarga adalah pengonsumsi madu makanya terpikir membuat donat madu.
Dan ternyata rasanya enak. Manisnya pas dan alami," tuturnya.

Ia pun lalu mulai membuka toko di Jalan Cihanjuang Nomor 158A Cimahi pada Mei 2010. Total ada 24 varian topping untuk Donat Madu, di antaranya rasa abon,
almond, blueberry, choco chip, choco crispy, choco crunchy, cokelat duren, cokelat pisang, lemon, dan aneka selai lainnya.

Donat madu langsung diproduksi di tokonya itu, sehingga pembeli bisa melihat sendiri bagaimana donat dibuat. Donat yang dibuat pun fresh karena diproduksi  di hari yang sama.

Rasa Donat Madu ini tak kalah lezat dari donat bermerek yang dijual di mal-mal. Teksturnya lembut dan ringan, rasa manisnya pas berasal dari madunya. Aneka topping cantik pun semakin menggugah selera. Harganya pun terbilang terjangkau dengan kualitas tersebut. Hanya Rp 2.000 per buah.

Namun Nina menyatakan terpaksa akan menaikkan harga per 1 Januari 2011 mendatang menjadi Rp 2.500 per buah. "Sebenarnya harga-harga bahan sudah naik sejak sebelum bulan puasa. Tapi masih bisa saya siasati. Tapi sekarang, hampir semua bahan naik dan nggak bisa lagi disiasati. Merubah ukuran donat kan nggak mungkin. Daripada kualitas berkurang demi harga sama, jadi saya memilih untuk menaikkan harga untuk mempertahankan kualitas," aku Nina.

Meski nanti harganya naik, namun semua itu masih setara dengan kualitas yang didapat. Toko Donat Madu di Jalan Cihanjuang 158A Cimahi buka setiap hari mulai
pukul 07.00 WIB hingga pukul 19.00 WIB, namun di hari Sabtu dan Minggu, buka mulai pukul 07.30 WIB sampai pukul 20.00 WIB.